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Descripción
Pata de jamón crudo nacional estilo ibérico, con hueso. Sabor: intenso, dulce y salado, notas de frutos secos. Textura: untuosa, con grasa que se funde. Región: Argentina (estilo ibérico, España). Maduración: curado largo (verificar meses). Quesos: Manchego curado, Idiazábal, Mahón. Vinos: Fino o Manzanilla, Tempranillo crianza, cava. Otros: pan con tomate, almendras, aceitunas. Pieza entera con hueso: se corta con jamonero y cuchillo jamonero, más jugosa y aromática.
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