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Descripción
Pata de jamón crudo nacional estilo Parma, con hueso. Sabor: dulce, delicado, salado suave. Textura: tierna y sedosa, se deshace en boca. Región: Argentina (estilo Parma, Italia). Maduración: curado largo (verificar meses). Quesos: Parmesano, Grana Padano, Burrata, Mozzarella de búfala. Vinos: espumante brut, Lambrusco, Chardonnay, Pinot Noir. Otros: melón, higos, rúcula, grisines. Pieza entera con hueso: se corta con jamonero y cuchillo jamonero, más jugosa y aromática.
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